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아티잔 사워도우&페스츄리

아티잔 사워도우&페스츄리 과정은
천연 발효종을 활용한 사워도우 빵과 결이
살아있는 페스츄리의 핵심 제조 기술을 실무
중심으로 배우는 전문 제빵 교육 과정입니다.

아티잔 사워도우&페스츄리 배경 이미지

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수업 사진

폴리시, 르방, 비가 등 다양한 사전 발효종을 활용한
아티잔 발효빵과 라미네이션 기법 기반의 하이엔드
페스츄리 실무를 마스터하는 심화 과정입니다.

아티잔 사워도우&페스츄리 수업 회차

과정 상세 이미지

1회차

흑임자 캄파뉴

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2회차

탕종 흥국쌀식빵

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3회차

르방 앙버터루스틱

과정 상세 이미지

4회차

비가파누쪼 샌드위치

과정 상세 이미지

5회차

소세지 페이스트리

과정 상세 이미지

6회차

데니쉬패스츄리 식빵

과정 상세 이미지

7회차

투톤 크로와상

과정 상세 이미지

8회차

퀸아망

이런분들께 추천드려요

건강한 하드계열 빵에 관심 있는 분
스킬업을 원하는 현직 제빵사
전문성을 원하는 홈베이커
베이커리 및 카페 창업 준비자

artisan-sourdough-pastry_recommend_bg.png 배경 이미지

수강생들이 더원을 선택하는 이유 !

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이론부터 차근차근

기초적인 이론부터 시험에 관한 전반적인 팁 등 다양한 기초교육을 제공합니다.

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1:1 정확한 코칭

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아티잔 사워도우&페스츄리 | 더원요리학원 평택점